Las tortitas suelen ser un típico desayuno de domingo porque son un poco laboriosas y además pueden llegar a ser bastante consistentes.
Te proponemos una receta muy fácil y rápida de hacer, además de ser muy sana y ligera, y con versión vegana. Seguro que tenéis todos los ingredientes en casa así que por qué no daros un capricho un martes, o miércoles, o jueves…
Ingredientes
- ½ taza de avena
- ½ taza de leche de coco y arroz (o cualquier leche vegetal)
- Medio plátano maduro
- 1 huevo o 2 cucharadas de semillas de chia + ¼ de taza de agua para la versión vegana (mezclar las semillas y el agua y dejar reposar 10 minutos)
- Canela al gusto
Para empezar triturar la avena en una batidora de vaso hasta que se convierta en una especie de harina.
Y para terminar batimos esta harina con el resto de ingredientes.
Así de fácil! Ya solo queda cocinar la masa en una sartén con un poco de aceite de coco y decorar con frutas, mermelada, chocolate…
Yo he hecho una especie de sirope de fresa en un cazo pequeño con un chorro de sirope de ágave y un par de fresas cortadas en trozos.
Cocinar a fuego bajo unos 10 minutos hasta que espese.
Fuente: Tiramisusi