Dahl de lentejas

    Para 4 personas / Tiempo de preparación: 20′

    Dahl de lentejas

    Ingredientes

    • 100 gr de lentejas naranjas
    • 1 pimiento verde
    • 2 tomates medianos
    • un pellizco de cúrcuma
    • 1 cucharada y media de aceite de oliva
    • 1/2 cm de jengibre fresco
    • 3 dientes de ajo
    • 1 cucharadita de mostaza en grano
    • 1 pellizco de curry
    • 2 pellizcos de cilantro fresco cortadito
    • 1 pellizco de sal

    Se cortan los pimientos y los tomates a trocitos, se lavan las lentejas y se pone todo a hervir en agua suficiente para que se cuezan las lentejas y aun quede líquido. Cuando las lentejas estén totalmente deshechas y todo quede mezclado, se reserva.

    Después se cortan el jengibre y los ajos y se machacan en el mortero. El resto de especias se utilizan tal cual. Se pone el aceite en la sartén y cuando esté caliente se echa la mostaza y cuando ésta se haya abierto, se incorporan el resto de los ingredientes.

    Se coge la olla con las lentejas, se le echa sal y aceite por encima cuando todavía esté caliente con todos los ingredientes restantes. Se tapa y dejar a fuego suave unos 5′. Listo!