Diluir el agar-agar en el agua. Primero en agua fría y luego se hierve hasta que desaparezca el alga disuelto en agua.

Limpiar y cortar las fresas por la mitad. Ponerlas en un recipiente y anadir la fructosa y el agar-agar disuelto. Triturar bien con la batidora. Poner en copas transparentes y dejar enfriar antes de servir.

En el último momento adornar con una hojita de hierbabuena o menta y unas rodajias de kiwi.

Este postre también queda muy rico hecho con kiwis y decorado con fresas.