El bulgur, también conocido como trigo partido, no es un tipo diferente de cereal, sino que su forma de preparación es la que difiere de la manera de elaboración habitual.
Ingredientes
- 220 grs de bulgur
- 2 zanahorias
- 2 patatas
- Aceite de oliva
- 1 cucharadita de vinagre de sidra
- El zumo de medio limón
- Sal marina gruesa
- 0.5 litro de agua
Pelar y cortar las patatas y zanahorias. Cocerlas al vapor añadiendo sal gorda al agua de la cocción.
Poner a cocer el bulgur en medio litro de agua y un poco de sal. Poner a fuego lento. Dejar que se absorba toda el agua.
Preparar la vinagreta mezclando bien el aceite, el vinagre y la sal.
Servir un bol invertido con el bulgur, poner las verduras alrededor y la salsa por encima.